Przygotowanie
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i odstaw do przestudzenia. Przestudzone ziemniaki przepuść przez praskę aby powstała gładka masa. Podziel ją na cztery części, jedną wyjmij (ale pozostaw w garnku), a puste miejsce uzupełnij mąką ziemniaczaną. Dodaj żółtko i wyrób jednolite ciasto, z którego uformuj niewielkie kluski. W każdej klusce zrób palcem dziurkę. Kluski wrzucaj do osolonej gotującej się wody z odrobiną oleju. Wyjmuj dwie minuty po wypłynięciu. Smacznego!
