• 50 dag ziemniaków,

• 10 dag cebuli,

• 20 dag wędzonego boczku ze skórką,

• łyżka startego majeranku,

• marchewka,

• kawałek selera,

• por,

• łyżka oleju,

• sól i pieprz,

• 4-5 szklanek bulionu,

• łyżka zielonych listków majeranku

Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dodać obrane, umyte, pokrojone w kostkę ziemniaki, chwilę smażyć i przełożyć do garnka. Dodać skórkę z wędzonego boczku oraz obrane, umyte i pokrojone w kostkę warzywa, zalać gorącym bulionem. Całość doprowadzić do wrzenia, dodac majeranek i gotować na małym ogniu ok. 30 minut. Wyjąć skórkę, a zupę po ostudzeniu zmiksować lub przetrzeć przez sito. Boczek drobno pokroić, zrumienić na patelni, dodać do zupy. Na koniec zupę doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami z bułki, posypaną zielonym majerankiem lub natką pietruszki.